Ẩm thực đường phố Bangkok (Bangkok street food) cung cấp những bữa ăn tiện lợi, ngon và rẻ cho tất cả mọi người. Đây cũng được xem là một trong những cách tiếp cận với nền văn hóa bản địa dễ dàng nhất đối với khách du lịch. Nhưng với những ai lần đầu tiên đến với thành phố năng động này sẽ không tránh khỏi có đôi chút lạ lẫm, vì vậy chúng tôi đã tổng hợp tất cả những điều cần biết về ẩm thực đường phố Bangkok: những món ăn mà bạn mong đợi, gian hàng nào có những món ăn ngon nhất,….
Dù bạn đang ở đâu trong thành phố, bạn cũng có thể tìm thấy những gian hàng ẩm thực đầy màu sắc này và nó trở thành một nét hấp dẫn độc đáo của Bangkok. Ở trong những khu chợ địa phương, các gian hàng được tập trung lại thành từng nhóm nên bạn có thể quay lại đây mỗi ngày và chọn cho mình những món mới. Một số cửa hàng thậm chí mở cửa suốt đêm.
Street food Thái Lan có gì ngon?
Ẩm thực đường phố Bangkok xuất hiện dưới nhiều hình thức khác nhau. Đó có thể là một chiếc xe đẩy nhỏ bên lề đường, cũng có thể là nhiều gian hàng cùng hợp lại trong những khu chợ địa phương. Hay ẩm thực đường phố Bangkok là cửa hàng thức ăn với bàn ghế được bày trên vỉa hè na ná hàng rong Việt Nam.
Các gian hàng này thường chuyên phục vụ một món ăn nào đó, thực khách có thể nhìn thấy những nguyên liệu nấu ăn tươi rói cũng như cách người đầu bếp chuẩn bị món ăn. Các đầu bếp bận rộn đảo chảo, nướng thịt, trụng mì,… quanh cảnh cực kì đặc sắc. Một số người bán có thể nói được tiếng Anh nhưng không rõ ràng lắm. Chính vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị danh sách những món ăn phổ biến nhất đã được dịch sang tiếng Anh và tất nhiên có cả tiếng Việt.
Som Tam (ส้มตำ) – Papaya salad (Gỏi đu đủ)
Khao Pad (ข้าวผัด) – Fried Rice (Cơm chiên)
Pad Thai Kung (ผัดไทยกุ้ง) – Noodles with shrimp (Mì xào tôm)
Khao Mun Gai (ข้าวมันไก่) – Steamed chicken on rice (Cơm gà Hải Nam)
Gai/Moo Bing (ไก่/หมูปิ้ง) – Grilled chicken/pork skewers (Thịt nướng xiên)
Sai Krok Issan (ไส้กรอกอีสาน) – Sour Issan sausage (Xúc xích nướng)
Pad krapao moo (ผัดกระเพราหมู) – Stir-fried pork with basil (Cơm thịt heo xào rau quế)
Pla Pao (ปลาเผา) – Fish barbecued in salt (Cá nướng muối)
Các món mì
Ngoài những món ăn truyền thống của Thái Lan, ở Bangkok cũng có rất nhiều các cửa hàng ẩm thực bán nhiều món mì khác nhau như: mì gà, mì vịt, mì trứng với hoành thánh và thịt xá xíu, mì bò viên,… Các món mì với nhiều hương vị khác nhau và kích cỡ sợi mì cũng khác nhau nốt.
Việc chọn món mì mà bạn thích có thể hơi rắc rối vì có quá nhiều sự lựa chọn.
Sen Yai (rice river noodle): sợi mì dài, dẹt, thẳng làm từ bột gạo (giống bánh phở)
Sen Mii (rice vermicelli): sợi mì mảnh, dài và khô, được làm từ bột gạo (giống hủ tiếu)
Sen Lek: mì bột gạo có kích thước vừa.
Bah Mii: mì được làm từ trứng và bột gạo (có màu vàng)
Woon Sen (miến): một loại mì sợi mảnh, khô và trong suốt, làm từ bột đậu nành.
Gieow (hoành thánh): thịt heo xay nhuyễn bọc trong vỏ bánh mỏng màu vàng.
Sau khi đã quyết định xong loại mì mà mình muốn, tiếp theo thực khách sẽ chọn lựa mình muốn thưởng thức mì nước hay mì khô. Bước cuối cùng là chọn loại thịt ăn kèm. Mỗi tô mì như vậy có giá từ 30 – 80 baht.
Thức ăn đường phố ở Bangkok còn có món cơm cà-ri ngon tuyệt, đây cũng được xem là món ăn rẻ nhất và tiện lợi nhất ở Bangkok. Ở các gian hàng cơm cà-ri, việc gọi món diễn ra đơn giản và nhanh hơn so với ở các quán mì. Thực khách chỉ việc gọi tất cả những gì mà mình muốn ăn, và chúng sẽ được bưng ra trên một chiếc mâm thiếc. Giá cả cũng rất hợp lý, bạn gọi bao nhiêu sẽ tính tiền bấy nhiêu.
Những món ăn phía trên chỉ là gợi ý, còn thực sự khám phá nền ẩm thực năng động này là tùy vào bạn đó!
Những giọt mồ hôi trên lưng bạn, vị cay nồng trong không khí, bàn ghế ọp ẹp, thức ăn vừa ngon lại vừa rẻ – một trải nghiệm ăn uống mà ai cũng nên trải nghiệm một lần trong đời. Bạn có thể tìm thấy thức ăn đường phố ở bất kì đâu ở Bangkok cũng như ở bất kì thời gian nào trong ngày – ngoài trừ sáng thứ Hai, vì đó là lúc con đường được dọn dẹp nên các gian hàng không được phép mở cửa.
Những nơi có street food ngon tại Bangkok
Như chúng tôi đã nói, thực khách có thể tìm thấy thức ăn đường phố ở khắp mọi nơi ở Bangkok, nhưng có một số địa điểm lại tập trung nhiều loại món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn có một chuyến hành trình khám phá ẩm thực trọn vẹn thì hãy ghé qua những địa điểm này trước nhé:
Khu phố Tàu (Chinatown):
Khi màn đêm buông xuống, những con đường chính của khu Chinatown cũng bắt đầu lên đèn. Ở đây nổi tiếng nhất là các món hải sản tươi nướng với hai nhà hàng Lek & Rut và T & K buôn bán náo nhiệt hai bên đường Thanon Phadung Dao (Soi Texas). Đừng lấp đầy bao tử của bạn khi chỉ mới thưởng thức qua một nơi, để có thể khám phá hết ẩm thực đường phố của khu Chinatown, bạn chỉ nên ăn nhẹ rồi đi, giống như ăn buffet vậy đó. Ban đầu, nó có hơi choáng ngợp một chút, nhưng sau khi bị bao quanh bởi mùi vị thơm ngào ngạt thì bạn sẽ nhanh chóng tìm lại cảm giác vui vẻ. Các món ăn được yêu thích nhất trong khu vực có: dim sum, trứng ráng với hàu, hạt dẻ rang, kem, trái cây, mì căng súp hạt tiêu,…
Bang rak
Đây là khu vực cổ xưa của Bangkok với cộng đồng người nhập cư lâu đời. Những người này đã mang theo trong chuyến hành trình của họ những nét văn hóa, những nền ẩm thực của riêng họ. Theo thời gian, những món ăn này cũng dần hòa hợp với những món ăn truyền thống của Thái Lan, làm cho nền ẩm thực nơi đây ngày càng phong phú. Những món ăn hấp dẫn nhất ở đây gồm có: vịt quay, thịt heo chiên giòn, cháo, bánh bao thịt heo, bánh mì roti ăn với cà-ri xanh, bánh mì nướng,… Bang Rak chỉ là một khu vực nhỏ nhưng lại có quá nhiều sự lựa chọn ẩm thực khác nhau.
Old CIty (Rattanakosin)
Bangkok Old City có rất nhiều các nhà hàng ẩm thực đường phố nổi tiếng nằm rải rác trong những con phố chật hẹp. Nổi tiếng nhất là nhà hàng Pad Thai Thip Samai. Old City không chỉ được yêu thích bởi khách du lịch mà ngay cả người dân địa phương cũng rất hay lui tới nơi này để thưởng thức món pad Thái (một món bún xào của Thái) ngon tuyệt.
Khao San Street Food
Xung quanh con đường Khao San và đường Soi Rambuttri, bạn sẽ tìm thấy một loạt các gian hàng ẩm thực đường phố với món ăn đa đạng, phong phú. Mặc dù những món ăn ở đây đã được điều chỉnh một chút để phù hợp hơn với khách nước ngoài nhưng vẫn không làm mất đi vị ngon của món ăn.
